| Beschreibung: Hypothek oder Challenge? Matthias Hunziker hat gut lachen: Seit er das Lokal, in dem er selber häufig und gern zu Gast war, übernahm, war es Abend für Abend ausgebucht.An der Gertrudstrasse 44 in Zürich steht ein Urgestein der zürcherischen Gastroszene. Schon immer traf man sich in der Idaburg, mal war sie eher eine Bar dann wieder mal Spunten, aber so richtig wahrgenommen hat man die Idaburg hauptsächlich in den letzten drei Jahren.So gut wie in der Idaburg isst man leider selten. Was der Chef und seine Mitarbeiter aus dieser absurd kleinen Küche zaubern, ist erstaunlich. Dabei ist die Karte recht vielfältig. Ein roter Faden geht durchs Angebot, spinnt sich weiter zur Inneneinrichtung und endet beim Service. Passt alles zusammen ohne langweilig zu sein. Ohne aufdringlich zu wirken wird einem hier äusserst Gutes getan. Auf der Karte finden sich Fisch, Fleisch aber auch vegetarische Gerichte. Dazu gibt's eine sehr angenehme Weinkarte. Da und dort findet sich eine Flasche, die es nicht überall zu trinken gibt. Weiteres Plus: Die Leute, die hier arbeiten, sind keine Serviceroboter. Es wird gelacht, herzlich gegrüsst oder auch mal kurz verweilt, um sich gegenseitig einen Schwank aus dem Leben zu erzählen.(Bericht aus "Forecast") |
